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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【葉書宏╱新北報導】

「珍典食品」涉嫌於包子等產品製作過程中使用食品機械潤滑油,新北市衛生局獲報,要求業者在釐清安全疑慮前,暫停作業及停止販售產品,並封存產品約412公斤。蔡姓業者14日拿3份檢驗報告自清,聲稱使用的油品為礦物型潤滑油「對人體無害」。

新北市中和區的「珍典食品」離職員工日前在臉書社團爆料,公司將機械用油直接塗抹在包子、小籠包、豆沙包、芋泥包上,防止麵團沾黏,但正確用法拍賣應該使用食用沙拉油,且機械油油桶上已標示「非動物性油品,禁止用於食品添加物」。

食藥署、新北市衛生局獲報前往稽查時,負責人說明先前為防止麵團沾黏,曾使用一款「WHITE-OIL P-350」食品機械潤滑油於製造機具之刷毛上,現場已經改正使用大豆沙拉油。

稽查人員發現,食品機械潤滑油為精純煉製之白礦油,應使用於麵團分割機軌道面之潤滑,珍典未依產品使用說明方式使用,要求在釐清安全疑慮之前,暫停作業及停止販售,並封存產品約412公斤、抽驗包子產品與機械潤滑油。

蔡姓業者昨出面回應,礦物型潤滑油都是用在機器刀械,避免成品沾黏,若刀械沒有保養產生鐵鏽,對於人體才是有害的,已經成形的產品不會再塗抹。

他強調,中超值推薦式麵團都是水加麵粉,礦物型潤滑油1公升要價60元,市面上販售沙拉油1公升約33元,不可能捨棄便宜的沙拉油改用礦物型潤滑油。

蔡姓業者拿出SGS、MSDS、NSF檢驗報告自清,食入礦物型潤滑油對人體無害,衛生局規定禁止塗抹是「大量」的標準,產品上僅有微量合乎折扣規定,將待產品送驗結果出爐,不排除對爆料者提告、求償,若油品有問題將向供應商求償。

旺報【記者莊舒仲╱綜合報導】

電影《魔鬼終結者》中,讓人印象深刻的,就屬堪稱無敵兵器的液態金屬機器人T-1000,可任意變換容貌、改變形體並自動修復傷口。現在這項科技應用,正在現實世界逐步成形,大陸清華大學研究鎵銦合金液態金屬,利用電場令液態金屬能跑、能跳,意味柔性機器研製有了進一步突破。

中國科學院理化技術研究所聯合清華大學研究組,近日發表柔性液態金屬的節律性自發振盪效應和跳躍現象,可利用柔性液態金屬「車輪」載著3D列印的塑料小車或小船,在電場中進行各種複雜運動並搭載物件。

將成新一輪軍備競賽

這項研究由清華大學教授劉靜領軍,他以「震撼」形容首次觀察到液態金屬驅動的固體金屬絲呈現出節律運動的當下反映。劉靜一直在探索如何讓柔性金屬具有像生物一樣的功能,發現含鋁的液態金屬,接觸銅絲後,會進行往返運動,並可利用不鏽鋼絲調控銅絲的振盪頻率和幅度,「這種形態以往從未被觀測到。」

研究發表後引起全球關注,物理學家組織網站、英國《每日鏡報》等學術雜誌或媒體都做了報導,美國《科技新時代》雜誌甚至認為液態金屬可能是「新一輪軍備競賽的第一步」。

柔性液態金屬是可變形金屬,科學家期待液態金屬有更多的「智慧」,包括能夠自主運動、能夠具有生物體的基本功能。液態金屬研究一旦取得突破,將會顛覆智能機器人製造、國防軍工、生物醫藥、電子學、材料學等領域。

魔鬼終結者製造者

劉靜在2013年6月,把液態金屬做成列印「墨水」,研發出紙上直接生成電子電路技術。隔年又研發出世界首台室溫液態金屬印表機,藉助該設備,只需在電腦上設定程式,就可「印」出客製化的電路系統。劉靜的團隊被稱為「魔鬼終結者」的製造者。

過去液態金屬機器均以液態方式呈現,劉靜表示,先前研究工作若說是培育柔性金屬的「細胞」,2016年一系列發現,就是讓柔性液態金屬有了功能性內外「骨骼」,可以在未來應用提供更多可能性。

小 靈 通

液態金屬

是非結晶的固態,在常溫下為固體,和一般金屬沒兩樣,外觀類似玻璃,又稱金屬玻璃,特色為強度高,可打造得更薄並且耐腐蝕,成了IT產業十分看好的未來零件材料。

大陸清大教授劉靜研究的液態金屬則是鎵銦合金,在常溫下也能保持液態,且具更多新神奇特性,屬於尖端科技探索。(莊舒仲)

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